ナスとハムのトマトソースタリオリーニ
まゆみぼん @cook_40038337
大きなナスと甘いたまねぎにハムをつかったトマトソースパスタ。ナスにトマトソースが染みて美味～♪白ワインといっしょに☆
このレシピの生い立ち
なすが美味しく食べられるパスタソースをつくりたくて。
ナスとハムのトマトソースタリオリーニ
大きなナスと甘いたまねぎにハムをつかったトマトソースパスタ。ナスにトマトソースが染みて美味～♪白ワインといっしょに☆
このレシピの生い立ち
なすが美味しく食べられるパスタソースをつくりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは適当な大きさに輪切りにし、塩を振ってアクをとっておきます
- 2
ハムは薄切り、にんにくはみじん切りにします
- 3
たまねぎは半分みじん切り、半分薄切りにします
- 4
冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にします
-
- 5
いい香りがしてきたらみじん切りのたまねぎをいれて炒めます
-
- 6
たまねぎに火が通ったらトマト缶、乾燥イタリアンハーブ、塩をいれて煮ていきます
-
- 7
別の鍋でなすと薄切りのたまねぎ、ハムをいれて炒めます
-
- 8
パスタをゆで始めます
- 9
野菜に火が通ったらトマトソースをいれて煮ていきます
- 10
パスタがゆで上がったらお鍋に入れてソースと混ぜ、お皿に盛って上から黒コショウをかけたら完成！
コツ・ポイント
トマトソース用のたまねぎは細かいみじん切り、ソースの具としてのたまねぎは薄切りにし甘いたまねぎを２通りの切り方で違いをだしました。今回は自家製生パスタの細めのタリオリーニと合わせましたが、ペンネやフジッリなどのショートパスタにも合いますよ！
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