花見3色団子
はぴねこクッキング @cook_40270503
豆腐を使うことでヘルシーに！春のお花見と一緒に楽しんでもらえるお団子レシピです。
このレシピの生い立ち
花見団子が好きですがカロリーが高い！お豆腐をつなぎにしてヘルシーで可愛い猫団子が作りたいと考えました。
花見3色団子
豆腐を使うことでヘルシーに！春のお花見と一緒に楽しんでもらえるお団子レシピです。
このレシピの生い立ち
花見団子が好きですがカロリーが高い！お豆腐をつなぎにしてヘルシーで可愛い猫団子が作りたいと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と上新粉をボウルに入れ、均等になるように混ぜる。
-
- 2
絹豆腐をくずしながら入れ、練り込むように全体をこねる。
- 3
2を三等分し、1つには抹茶、もう1つには着色料を少々入れ、さらにこねて緑・赤をそれぞれ作る。
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- 4
ねこ型全体を水で濡らしてから、前後を組みあわせ、足元の注ぎ口だけ残してサランラップで隙間なく巻く。
-
- 5
こねた団子のもとを少しずつ足元の注ぎ口から入れては、頭側をテーブルなどに軽く叩きつけて空気を抜く。
- 6
入れては叩くを繰り返して足元までしっかり詰める。
- 7
ラップで足元をふさぎ、胴体に巻きつけてゴムでしっかり止める。
-
- 8
沸騰したお湯で中火で15分ほど煮て、引き揚げたら氷水に付けて粗熱をとり、ラップと型から取り出して完成。
-
- 9
※余った場合は丸めてゆで、浮いて来たら約6分加熱で団子に。
-
コツ・ポイント
お団子を型に詰める時は、耳や腕に隙間ができないように、生地を入れながらこまめに叩いて空気を抜きましょう。
つくれぽ
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