炊飯器で作るバターチキンライス
佐藤導明 @cook_40094031
バターライスにチキンをプラスしてみました。シンガポールチキンライスのアレンジです。
このレシピの生い立ち
シンガポール・チキンライスとバターライスをコラボさせてみました。
このバターチキンライスをベースにケチャップで味付けしてフワトロのオムレツを乗せれば絶品オムライスになります。
その他、カレーのご飯としてもバッチリ合います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。
鶏肉は皮を取り、フォークでメッタ刺しにして穴を開ける。 -
- 2
パプリカをみじん切りにしてボウルに入れておく。
-
- 3
フライパンでバターを熱したところに、みじん切りにしたにんにくと生姜、玉ねぎ、パプリカを入れて炒める。
- 4
３の材料にバターが絡んだら生米を入れて一緒に炒める。
お米にもしっかりとバターを馴染ませる。※お米は研がない。
- 5
４の材料を炊飯器に入れる。
- 6
フォークで複数の穴を開けた鶏肉に塩とコショーで下味を付ける。
- 7
６の鶏肉を炊飯器の中のお米の上に乗せたら、鶏ガラスープの素を振り入れる。
- 8
７の準備が出来たら、炊飯用の水を入れる。
水の割合は、１：１.1（お米300ｇに330ｃｃ）が目安。 - 9
炊き上がり
-
- 10
炊き上がったら、しゃもじで鶏肉を突き崩して全体によく混ぜ込む。
-
- 11
お皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
生米を炒める際に一緒に入れた玉ねぎとパプリカから水分が出るので、通常はお米の量の1.3倍が水分量ですが少な目の1.1倍を目安量とします。
固めの方が美味しいので、通常よりは水分少な目をお勧めしますが、固さはお好みで調整して下さい。
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