豆苗は根っこから切り落とし2等分にしておく。

ニンニク(みじん切り)としらすをゴマ油で炒める。

2に火が通ったら、豆苗を根っこ付近の硬い方から入れ炒め、次に葉の柔らかい方を入れ軽く炒める。

3の味を見て白だしか醤油少々で味を整えたら出来上がりです。