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夏野菜のマリネ♪
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夏野菜のマリネ♪-レシピのメイン写真

夏野菜のマリネ♪

裕子ママ万梨ちゃん☆
裕子ママ万梨ちゃん☆ @cook_40059499

ゴーヤの苦味とレモンが効いてさっぱり食べれるマリネです♪
このレシピの生い立ち
きゅうり、トマトを沢山戴きゴーヤとたまねぎが残っていたのでさっぱり食べれるマリネにしました☆

ゴーヤの苦味とレモンが効いてさっぱり食べれるマリネです♪
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きゅうり、トマトを沢山戴きゴーヤとたまねぎが残っていたのでさっぱり食べれるマリネにしました☆

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裕子ママ万梨ちゃん☆
裕子ママ万梨ちゃん☆ @cook_40059499

ゴーヤの苦味とレモンが効いてさっぱり食べれるマリネです♪
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きゅうり、トマトを沢山戴きゴーヤとたまねぎが残っていたのでさっぱり食べれるマリネにしました☆

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材料

４人分
  • ゴーヤ １本
  • トマト(小) １個
  • ミニトマト ５個
  • きゅうり １本
  • たまねぎ(小) １個
  • パプリカ(オレンジ) １個
  • 塩(塩もみ用) 適量
  • マリネ液
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 砂糖 小さじ１
  • 酢 大さじ２
  • レモン汁 大さじ２
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    トマトは１センチ角、ミニトマトは４つ切り、きゅうりとパプリカは乱切り、ゴーヤは５ミリのスライス、たまねぎはスライスする。

  2. 2

    スライスしたゴーヤを塩揉みし、５～10分置いておく。キッチンペーパーで水気を切る。

  3. 3

    マリネ液をボウルに合わせて乳化するまで良く混ぜる。

  4. 4

    マリネ液が入っているボウルに水気を切った野菜を全部入れ良く混ぜて冷蔵庫で１時間から２時間位冷やして良く混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

マリネ液は乳化(白くなる)するまで良く混ぜる事とゴーヤは塩揉みのみで茹でたりしない事です☆パプリカの代わりにピーマンや茄子などを入れても(*^o^*)

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裕子ママ万梨ちゃん☆
裕子ママ万梨ちゃん☆ @cook_40059499
2016/07/29 07:59に公開
皆さんのレシピを見て今までより沢山作れるようになるためにもっともっと勉強して色んなレシピを作れるようになりたいです☺
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このレシピのキーワード

マリネ ゴーヤ トマト キュウリ パプリカ ミニトマト 玉ねぎ オレンジ

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