水切り無しでフワフワ☆豆腐ハンバーグ
ふふふ７８ @cook_40088463
豆腐たっぷりで柔らか♡
焼き加減もコツなくふっくら仕上がります(*^^*)
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫った豆腐を使ってごはんのおかずにしようと思い、ハンドミキサーで適当に作ったら意外と美味しかったのでレシピアップ(>ω<)
水切り無しでフワフワ☆豆腐ハンバーグ
豆腐たっぷりで柔らか♡
焼き加減もコツなくふっくら仕上がります(*^^*)
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫った豆腐を使ってごはんのおかずにしようと思い、ハンドミキサーで適当に作ったら意外と美味しかったのでレシピアップ(>ω<)
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに豚ミンチと塩を入れしっかり捏ねる。
- 2
十分ねばりが出たら豆腐を加えて同じくしっかり捏ねる。
全体に混ざったら卵、玉ねぎ、パン粉も加え捏ねる。 - 3
テフロンのフライパンに②を大きめのスプーンで形作ってスカスカ気味に並べる。
※まだ火にかけない！ - 4
中火くらいに加熱し、焼色が付いたらひっくり返す。
※かなり柔らかいので、③でキチキチに並べるとやり難いデス^^; - 5
ひっくり返したらやや弱火にしフタをして5～6分しっかり火を通す。
竹串を刺して透明な汁が出たら大丈夫♪ - 6
おろしポン酢でサッパリ(*^^*)
-
- 7
味付けアレンジ１♪醤油みりん１：１の照り焼き風味でこってり(*^^*)
- 8
味付けアレンジ２♪
ケチャップとんかつソース１：１にワインと水各少々を煮詰めた簡易デミグラスソースもイケる♪
コツ・ポイント
まず豚ミンチと塩をしっかり捏ねて粘りを出すことがポイント♪
もう少し固いタネにしたい場合はパン粉を増やしたり、小麦粉を大さじ１～２くらい足すと良いと思います(^o^)
焦げやすいフライパンの場合は、薄く油をひいてください。
つくれぽ
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