鶏ムネ肉de☆しっとりやわらかチキンカツ
わか★ @cook_40096126
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ちょっとの下処理で鶏ムネ肉が本当にしっとり柔らか♡冷めても美味しいのでお弁当にも(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
前日トンカツを食べたがっていた旦那さん。
冷蔵庫には大量の鶏ムネ肉。
ご要望にお応えして本日はカツにしよう！！
『トン』じゃないけど(≧∀≦;)
鶏ムネ肉de☆しっとりやわらかチキンカツ
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ちょっとの下処理で鶏ムネ肉が本当にしっとり柔らか♡冷めても美味しいのでお弁当にも(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
前日トンカツを食べたがっていた旦那さん。
冷蔵庫には大量の鶏ムネ肉。
ご要望にお応えして本日はカツにしよう！！
『トン』じゃないけど(≧∀≦;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は皮を取り横にスライスして二等分にする。
(トンカツみたく盛り付けたかったので。お弁当用には一口サイズでも◯) - 2
ムネ肉を包丁やフォークで刺しまくる！！！！
それはもうたっくさん！！！ - 3
砂糖を揉み込み5分放置。
塩を振り5分放置。 - 4
その間に卵、米粉、水を混ぜバッター液を作る。
- 5
ムネ肉にバッター液を付けてパン粉をまぶし、揚げ焼きにする。
火から下ろしたら少し余熱で火を通し、切って盛り付ける♬ - 6
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どうもありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
とにかくムネ肉を沢山刺して繊維を切る事！！
今回はフォークじゃなく包丁で刺しましたが、フォークよりもしっとり仕上がる気がしました。
砂糖と塩のコーティングも重要♡
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