まず、無塩バターをレンジで200wで１～２分、様子を見ながら柔らかくする。(液体にはしない、マヨネーズくらいの固さに。)

計りに厚めのビニールを乗せて入り口を外側に少し折り返す。小麦粉155g、砂糖40g、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ10gを入れ

ビニールの口を空気をいれてからねじって、シェイクシェイク。
粉ふるいの役割り。楽。

今度は柔らかくしておいた無塩バターと卵黄を入れて、粉となじむまで練り練り。ﾁｮｺﾁｯﾌﾟなど入れるならここで！

生地がまとまったら、ラップを用意しておいて、適当に生地を長細くし、ビニールを短く切ってから出して、ラップの上に置く。

ラップをくるくる巻いて、ラップの上から棒状にする。直径3cmくらいにする。(たくさんできてお得感あり。)

冷凍庫で30分くらい冷やして切りやすいように固める。

冷凍庫から取り出す少し前にオープンレンジを170℃で温めておく。
取り出しクッキー生地を１cm くらいの厚さに切る。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き､間隔を空けて並べる。170℃のovenで20分位焼く。写真はﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾁｯﾌﾟ入り｡