韓国風ピリ辛野菜スープ
とちぎのムーミン @cook_40129384
野菜もたくさん摂れる、ピリ辛韓国風スープに仕上がりました(^ ^)
このレシピの生い立ち
汁物のレパートリーとして、お味噌汁でない一品として、作りました。野菜もたくさん取れるので、野菜不足のメニューに足しても映えます（＾＿＾）☆
韓国風ピリ辛野菜スープ
野菜もたくさん摂れる、ピリ辛韓国風スープに仕上がりました(^ ^)
このレシピの生い立ち
汁物のレパートリーとして、お味噌汁でない一品として、作りました。野菜もたくさん取れるので、野菜不足のメニューに足しても映えます（＾＿＾）☆
作り方
- 1
鍋に水を沸かし、Aを入れて、スープの味付けをします。＊ここまでですと、ちょっと辛いかな？と思います。
- 2
玉ねぎは横に半分切って5mmスライス。人参はやや太めの千切り。椎茸もスライスして、鍋に投入します。
- 3
ある程度火が通って来たら、白菜は千切り、長ねぎは輪切りにして鍋に投入し、すりおろし生姜を加えます。
- 4
＊野菜から自然な甘みが出て、ピリ辛さもちょうど良くなりますが、物足りない方は、塩こしょう等加えてみて下さいね
- 5
最後ににらを3cmの長さに切って入れて、軽く火を入れ、器に盛り、お好みでごま油を回し掛けて、召し上がれ(^ ^)
コツ・ポイント
敢えてスープを作ってから、野菜を煮込みました。野菜に味も絡みますし、また野菜から出る自然な甘みとピリ辛さが絶妙なバランスで、さっぱりと美味しくなりますよ^_^
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