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新生姜で紅生姜
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新生姜で紅生姜-レシピのメイン写真

新生姜で紅生姜

☆mint
☆mint @cook_40128747

簡単万能紅生姜!いろんな料理が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
知り合いからたくさん新生姜をいただきました。紅生姜はよく使うので多めに作り、その他4種生姜レシピが出来ました。

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☆mint
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材料

  1. 新生姜 500g
  2. 赤梅酢 500ml
  3. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新生姜はきれいに洗う。

    • 新生姜で紅生姜作り方1写真
  2. 2

    新生姜なので皮はとらず2ミリぐらいにスライスしてから千切りにする。

  3. 3

    ザルに出来るだけ重ならないようにのせて半日ぐらい干し水分をとばす。

    • 新生姜で紅生姜作り方3写真
  4. 4

    保存容器に入れ赤梅酢を生姜が隠れるくらい入れる。保存は冷蔵庫で!

    • 新生姜で紅生姜作り方4写真
  5. 5

    チャーハン、たこ焼きいろんな料理のアクセントになりとても重宝します。

    • 新生姜で紅生姜作り方5写真

コツ・ポイント

千切りした新生姜は午前中半日ぐらい干すと水っぽくなくひもちもします。

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☆mint
☆mint @cook_40128747
2019/12/07 07:50に公開
家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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