トマトのとうがらしスープ
小松とまとスマイルレシピコンテスト
【温料理部門】準グランプリ
このレシピの生い立ち
目木 佳代さん(石川県河北郡津幡町)考案
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目木 佳代さん(石川県河北郡津幡町)考案
トマトを熱湯につけて湯むきし、3cmの乱切りにする。油揚げも同じくらいの大きさに切る。
鍋にごま油を入れ熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
2にトマト、豆板醤、トマトケチャップを加え軽く炒め、鶏スープと油揚げを入れて少々煮込む。
水溶き片栗粉を入れ混ぜる。溶き卵も加え、さっと混ぜて火を止める。
器に盛り付け、ねぎを散らす。
しょうがとトマトが入っているので夏バテ防止になります。温かいので冬に食べても◎!トマトが苦手な方でも食べられると思います。
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