しそ巻きキュウリの漬物

Cook愛ちゃん
Cook愛ちゃん @cook_40284126

紫蘇の香りとキュウリの浅漬けで、夏をのりきる一品
このレシピの生い立ち
家庭菜園で紫蘇の葉がいっぱい出来たのでその消化メニューであり、また子供の頃田舎でよ食べた記憶がある。

しそ巻きキュウリの漬物

ウメデレラ's cooksnap of when they made しそ巻きキュウリの漬物.
yuママ291504's cooksnap of when they made しそ巻きキュウリの漬物.
かおりベア♪'s cooksnap of when they made しそ巻きキュウリの漬物.
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紫蘇の香りとキュウリの浅漬けで、夏をのりきる一品
このレシピの生い立ち
家庭菜園で紫蘇の葉がいっぱい出来たのでその消化メニューであり、また子供の頃田舎でよ食べた記憶がある。
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材料

４-5名分
  1. キュウリ 3本
  2. 紫蘇の葉 30枚
  3. 塩 大さじ3〜5

作り方

  1. 1

    紫蘇を洗いボールに入れて、水コップ一杯と塩大さじ3〜5杯入れて、よくかきまぜてから約10分間漬けておく。

  2. 2

    その間、キュウリを塩で強く板ずりして、洗わずカットする。

  3. 3

    紫蘇の葉1-2枚にキュウリをのせて巻いていく。

  4. 4

    巻き終わったら保存容器に入れて1-2時間できれば1日置き完成

コツ・ポイント

保存容器の幅に合わせてキュウリをカットする。
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宮城県出身横須賀市在住1950.2.7生まれ（66歳）警備会社週3-4日勤務妻、子供2(男全て独立)宮城県から被災難民として義母同居4年
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