玉ねぎは予めみじん切りにしておく。
食パンは手で細かくちぎり、牛乳にひたしておく。

ボウルに挽肉、玉ねぎ、卵、浸しておいた食パンを入れ全体がなじむまでよく手でこねる。

塩胡椒をふり、形を作る。

フライパンに3で形作ったものを並べ、最初は強火で両面に焦げ目がつく程度に焼く。

火を弱めて、水を少し足し蓋をして蒸し焼きにする。

途中でひっくり返し再度焼いていく。

焼いている間に大根おろしをつくり、焼きあがったハンバーグの上に大葉と共にのせる。お好みでポン酢をかけて出来上がり！