生姜を効かせてもりもりいこう。海藻とキノコだから罪悪感無し。このレシピの生い立ちあと一品、その時に。
茎わかめは食べやすい大きさに切り、生姜、人参、えのき茸は千切りにしておく。
フライパンにごま油をしき、生姜を炒めて香りを出す
人参、エノキも炒めてしんなりしたら茎わかめ投入。
かつおダシ(粉末)と麺つゆを回し入れ、味をみて、軽く炒まったら蓋をして火を止め蒸らす。
茎わかめの柔らかさと塩分を見て、火を通す時間と、麺つゆの量を変えてください。火を通しすぎると茎わかめはドロっとします。
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