肉は焼肉のタレに1晩漬ける。玉ねぎは細めの櫛形に切る。レタスはちぎって皿に入れ、ラップをかけてレンチン1分。水を切る。

フライパンを中火にかけて少量の油をたらし、玉ねぎを炒めるというより焼く。上からサラサラって感じで塩コショウを振る。

玉ねぎに色がついたら、フライパンの真ん中をあけて肉を両面こんがり焼いていく。焼けたヤツはフライパンの端に寄せて。

※焼肉のタレは肉に付いた分だけでOK。大量に入れないこと。

肉が全部焼けたらレタスとキムチを投入。強火。キムチはカレースプーン３～4杯。さっと醤油を回しかけて味見して火を止める。

どんぶりにご飯を盛って4をぶっかけて卵黄を載せる。