なすはヘタを取って縦に半分に切り、五ミリ程度の斜め切りにする。玉ねぎはスライスする。

温めたフライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒める。

火が通ったらナス、玉ねぎを入れてしんなりするくらい炒める。

調味料を加えて全体にからませる。

仕上げにココナッツオイルを回しかける。