ゴボウはささがきして酢水に晒す。

人参・胡瓜もゴボウに合わせて切る。

フライパンにゴマ油を熱しゴボウを炒める。

シナっとしてきたら人参を加えてよく炒める。

★を入れて煮汁がなくなるまで炒める。

煮汁がなくなったら火からおろす。

冷めたら胡瓜・◎を混ぜ合わせる。

出来あがり。