【京田辺発】たけのこ入り煮込みハンバーグ
京都府 @kyotopref
今月は、たけのこを使った煮込みハンバーグを紹介します。
京田辺市には竹林が多く、春になるとたけのこが顔をのぞかせます。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
【京田辺発】たけのこ入り煮込みハンバーグ
今月は、たけのこを使った煮込みハンバーグを紹介します。
京田辺市には竹林が多く、春になるとたけのこが顔をのぞかせます。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
作り方
- 1
たけのこは５ｍｍ角のみじん切りにしておく。
- 2
たまねぎはみじん切りにし、バターで炒めて冷ましておく。
- 3
パン粉は牛乳でふやかしておく。
- 4
ボールに①～③、牛ミンチ・卵・塩・こしょう・ナツメグを入れよく混ぜて形を整え、真ん中を少しへこませておく。
- 5
フライパンに油を入れ、④の両面を色よく焼く。
- 6
Ａを加え、ふたをして弱火で煮込む。裏返し、煮汁が残る程度まで煮詰めて火をとめる。
- 7
皿に盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
ほのかな甘さがあり、肉質はやわらかく歯触りが良いのが特徴です。
ハンバーグにしては、ヘルシーな仕上がりで、しっとりとした中にたけのこのコリッとした歯ごたえがあり、とても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203207
