CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
でんがら(田柄)(三重の郷土料理)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
でんがら(田柄)(三重の郷土料理)-レシピのメイン写真

でんがら(田柄)(三重の郷土料理)

Agriロマン三重
Agriロマン三重 @cook_40177432

田植えなど農作業の終わった野上がりの日に食べるホウノキの葉で包んだ餅。
このレシピの生い立ち
結び目が漢字の「田」に見えることから「田柄」・葉脈が田の柄のようになっていてお餅に跡がついているから「田柄」と言われているそうです。

田植えなど農作業の終わった野上がりの日に食べるホウノキの葉で包んだ餅。
このレシピの生い立ち
結び目が漢字の「田」に見えることから「田柄」・葉脈が田の柄のようになっていてお餅に跡がついているから「田柄」と言われているそうです。

もっと読む

でんがら(田柄)(三重の郷土料理)

Agriロマン三重
Agriロマン三重 @cook_40177432

田植えなど農作業の終わった野上がりの日に食べるホウノキの葉で包んだ餅。
このレシピの生い立ち
結び目が漢字の「田」に見えることから「田柄」・葉脈が田の柄のようになっていてお餅に跡がついているから「田柄」と言われているそうです。

田植えなど農作業の終わった野上がりの日に食べるホウノキの葉で包んだ餅。
このレシピの生い立ち
結び目が漢字の「田」に見えることから「田柄」・葉脈が田の柄のようになっていてお餅に跡がついているから「田柄」と言われているそうです。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

(20個分)
  • 小麦粉 250グラム
  • 片栗粉 100グラム
  • よもぎ 50グラム
  • (乾燥よもぎなら) 7.5グラム
  • 打ち粉 50グラム
  • 砂糖 50グラム
  • 塩 少々
  • 水 600cc
  • 餡 600グラム
  • ホウノキの葉 20枚
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    小麦粉と片栗粉をふるってなべに入れる。

  2. 2

    ボウル等に水600ccに塩・砂糖・よもぎを入れて混ぜる。

  3. 3

    ①の鍋に②を入れ、のりを炊くように混ぜ、火にかけながら、木しゃもじで練り上げる。

  4. 4

    打ち粉の上に50グラムずつ出して、餡30グラムを包む。

  5. 5

    中火で8分蒸したらできあがり。

  6. 6

    ※ホウノキの葉の下処理について(冷凍保存)
    さっと湯に通して、水気を取ってから冷凍する。

コツ・ポイント

ホウノキ(朴木)は、モクレン科の落葉高木で、約30㍍以上の大きさになります。大きな白い花は日本の花の中ではとつても大きく、「田柄に使う」葉には、殺菌作用があると言われています。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

Agriロマン三重
Agriロマン三重 @cook_40177432
2018/03/18 22:59に公開
生活研究グループAgriロマン三重は、昭和50年頃より女性たちが、農家の生活やよりよい地域社会の実現をめざして発足しました。農業の担い手として、また生活者として、グループ活動により習得した知識と技を活かし地域活動を牽引していたことは、食(伝統食)文化・食育・環境・心豊かな暮らしの面から注目されていると自負しています。Agriロマン三重は、クックパッド投稿により、農村から元気を発信し続けます。
もっと読む

このレシピのキーワード

片栗粉 よもぎ 小麦粉

似たレシピ

その他のレシピ

  1. りんごとウインナーのマヨ酢サラダ★動画有
  2. 茹で卵の殻を綺麗にむく方法~(固ゆで)
  3. ♡超美味♡おくら.麺つゆ.すりごま和え
  4. 朝食ミックスベリー♡ヨーグルトスムージー
  5. ノンフライヤーで作るスペアリブ
  1. 材料3つ❗HMで簡単サーターアンダギー
  2. ☆鮭と大根の味噌汁☆
  3. 保育園給食風子ども大好き辛くない麻婆豆腐
  4. 材料2つ★簡単濃厚ガトーショコラ
  5. 肉団子の甘酢あん
  6. Breakfast Eggrolls with Pepper Gravy
  7. Brad's smoked and slow cooked corned beef in stout
  8. Bacon Wrapped Stuffed Zucchinis
  9. Brad's Brussel sprouts and cabbage braised in stout
  10. Instant Pot Chicken Cacciatore
  1. 残り豚肉達でカボチャ餡掛け❤ゆりさん風
  2. 完熟キウイで作る…シロップ風キウイジャム
  3. ヤクルトで自家製マイグルト
  4. Falafel ファラフェル
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203236
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close