＜タルト生地＞バターは柔らかい状態にして、薄力粉・アーモンドパウダーはあわせてふるっておきます。

※バターがかたければ、600wで10秒ずつ様子をみながら柔らかくします。

柔らかくなったバターに粉糖を加えて空気が入れないように木べらやゴムべらですり混ぜます。混ざれば粉類をサックリ混ぜます。

だいたい混ざってきたら、手でひとまとめにして生地をラップで包んで冷蔵庫で半日か一晩寝かせます。

寝かした生地を取り出して、少しもみほぐして打ち粉をしながらタルト型の大きさに麺棒で伸ばしていきます。

※打ち粉はあれば強力粉で☆なければ薄力粉でして下さい。このタルト生地の分量は18㎝型ちょうどの量になります。

オーブンを180℃に温めたところに入れ、180℃で15分焼きます。焼き上がり後重石を取ります。

チョコレートとバターは同じボールに入れて湯煎にかけて溶かします。

残りの卵白を加えて、泡を潰さないようにさっくりと混ぜます。

170℃に温めたオーブンで、15分〜20分焼きます。

生クリームにグラニュー糖を入れて、ホイップクリームを作ります。

※カットする時にすぐ切ると生クリームがたれてきて切りにくいので、時間がある時は30分冷蔵庫で冷やして下さい♪