ラピッドマカロンでフィナンシェ
あやっこちゃん @cook_40249264
マカロンだけでは消費しきれないラピッドマカロンで、フィナンシェを作ってみました
このレシピの生い立ち
ラピッドマカロンを卵白プラス砂糖の代用品として使いたくて
ラピッドマカロンでフィナンシェ
マカロンだけでは消費しきれないラピッドマカロンで、フィナンシェを作ってみました
このレシピの生い立ち
ラピッドマカロンを卵白プラス砂糖の代用品として使いたくて
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱しておく。バターは溶かしておく(お好みで焦がしバターに
) - 2
ボールにラピッドマカロンと水を入れて、ホイッパーであまり泡立てないように混ぜる。ダマが残らないように良く混ぜてください
- 3
そこにハチミツを加える
- 4
アーモンドプードルと薄力粉を混ぜてふるい、ボールのなかに入れて合わせる
- 5
ボールの中身が合わさったら、溶かしバター、バニラオイル、ラム酒を合わせる
- 6
180℃のオーブンで、18~20分焼く
コツ・ポイント
とにかくダマに気をつけてください。少しフィナンシェにしては甘さが控えめなので、お好みでグラニュー糖を20g加えても良いかもしれません。 焼き色は少し薄く、ねっちりとした食感です
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