豚肉に軽く塩・胡椒(分量外)をふって片栗粉をもみこむ。
チンゲン菜は5cm長さに切る。

にんじんは皮をむいて5cm長さの薄切りにする。
赤ピーマンはヘタと種をとり一口大に切る。
★を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

チンゲン菜・にんじん・赤ピーマンを加えて、少ししんなりするまで炒める。

★を加えて全体にからめ、ガラムマサラを加えて味をととのえる。

お皿に盛る。