簡単 手作りおせち✨紅白なます
Kaoママ☆ @cook_40136485
お正月ならではの京人参を使った紅白なますです。
柚子の風味がポイントです♪
このレシピの生い立ち
毎年手作りしているおせちの一品です♪
簡単 手作りおせち✨紅白なます
お正月ならではの京人参を使った紅白なますです。
柚子の風味がポイントです♪
このレシピの生い立ち
毎年手作りしているおせちの一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁の材料☆を鍋に入れ、強火で一煮立ちさせ、冷ましておく。
冷めたら、柚子の絞り汁を加える。 -
- 2
皮を剥いた大根は、長さ4cm程に切り、繊維に沿って薄切りした後、1〜2mm程の千切りにする。人参も同様に千切り。
- 3
②をボウルに入れ、塩をふり、軽くかき混ぜ10分程おく。
しんなりすればOK。 -
- 4
③の大根と人参を、きつく水気を絞り、ボウルに入れ、漬け汁を加えてよく混ぜる。
- 5
保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩以上漬ける。
-
- 6
器に盛り、白ごまや柚子の皮の千切りを天盛りに！
柚子は、半分を絞り汁、もう半分の中身をくり抜いて、器にしても良いですよ♪
コツ・ポイント
漬け汁につける前に、大根と人参の水気をギュッと絞ることで、味がぼやけません。
つくれぽ
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