トック(棒状の餅)
ボウルに米粉(上新粉)と、片栗粉を入れて、そこにぬるま湯を少しずつ入れて混ぜてこねていきます。

手で持って、円柱状に伸ばしてみて、大丈夫そうな固さにします。
☆柔らかい時は粉を、固い時は水を足します。

1/4の量を取って、まずは手で丸く円柱状に伸ばします。

その上に、薄いまな板をのせて、太さが1cmぐらいになるように、出来るだけ均一に伸ばします。
☆手でもいいけどこの方が〇！

伸ばしたら、適当な長さに切っていきます。

これを、4回繰り返します。

切ったトックは、皿などにのせておきます。
☆ただ、重ねるとトック同士がくっつきます。注意！打ち粉をするか重ねない。

多めのお湯を沸かして、切ったトッポギを入れます。

トックが浮かんできたら、網などですくいます。
☆お湯が対流してて浮かんだか分からないので、一旦火を止めて浮かんだか確認

茹でたトックは、氷水ですぐに冷やします。

冷えたら、水気を切っておきます。
☆茹でたものは、冷凍保存出来るそうです。

鍋つゆの素を混ぜ合わせます。
コチュジャン、砂糖、ケチャップ、にんにく、しょう油、みりん、ごま油、鶏がらスープの素

深いフライパンもしくは鍋にサラダ油を入れて、鶏肉を中火で炒めます。

鶏肉に火が通ったら、ソーセージも入れて炒め、そこに混ぜ合わせた鍋つゆの素を入れて、香りがたつように炒めます。

少し炒めたら水を入れ、さらにいちょう切りにした大根、白菜の芯の部分も入れて煮込みます。

沸騰したら残りの具材、小さく切った油揚げ、手でさいた舞茸、木綿豆腐、白菜の葉の部分も入れて煮込みます。

煮込んだら、食べる前にトック(棒状の餅)を入れて少し煮込みます。
☆煮込み過ぎ注意！

はい、完成です。

レシピID:19698796
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