ブロッコリーを水で洗い、適当な大きさに切る。
茎は下の方は筋が見えなくなるまで厚めに皮をむき、短冊切りにする。

人参も細切りにする。

お湯を沸かし、塩、ごま油を入れ、人参を先に1分茹でる。

ブロッコリーも入れてさらに1分茹でる。

ざるにあげて冷水で冷やす。

〈ごまマヨソースを作る〉

ごまドレッシングとマヨネーズを1:2で混ぜあわせ、いりごまも適量入れる。

私はマヨネーズ多めが好きなのですがお好みで調整して下さいね。