「元・するめ」、超簡単でおいしいつまみ
信子さん @cook_40042883
重曹でスルメを柔らかくして、ぱぱっと調理、めちゃおいしい。我が家好みの二つのパターン。業務スーパーファンからのヒント。
このレシピの生い立ち
いつも「のどまで出かかっていること」をおしえてもらいました。いかがもう少し「コク」が出ないかと思っていました。おしえてもらいました。本当においしいし、簡単です。
「元・するめ」、超簡単でおいしいつまみ
重曹でスルメを柔らかくして、ぱぱっと調理、めちゃおいしい。我が家好みの二つのパターン。業務スーパーファンからのヒント。
このレシピの生い立ち
いつも「のどまで出かかっていること」をおしえてもらいました。いかがもう少し「コク」が出ないかと思っていました。おしえてもらいました。本当においしいし、簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
スルメ２枚です。
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- 2
足をはがして、全部ビニール袋に入れて、水と重曹を加えて６時間ほどおきます、ときどきさわって返します。
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- 3
フライパン使用の場合。このように切って、サラダオイルを熱したフライパンで、返しながら火を通します。
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- 4
箸で全体に府が通るように動かしながら、コゲ過ぎないようにして、最後に醤油をからめます。
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- 5
できがり。
-
- 6
トースター使用の場合。このように串をさして、丸くならないようにして、上下を焼きます。足は縦半分に切って焼きます。
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- 7
このようにしてから、塩コショウを、多めにわかるぐらいに振りかけます。
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コツ・ポイント
重曹が気になるときは、調理の前にさっと水で洗います。
トースターの場合は、必ずしわになりますが、その方が香ばしいです。
つくれぽ
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