ちょっと大人の “いか飯”～♪
はるさんの台所 @cook_40056001
甘いお醤油味が定番のイカ飯だけど、
ピリ辛とコクのある味が淡白なイカの味を引き立たてて美味！
このレシピの生い立ち
甘いお醤油味が定番のイカ飯だけど、ちょっと大人の味にしたくって、甘さを抑えて、コチュジャンとイカゴロ（肝）を入れて炊いてみたの。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は３０分ほど水に浸しておきます。‥☆
- 2
イカの胴を抜き、中をよく洗います。
イカの肝と下足を切り離し、イカの肝は墨袋を取り除きます。 - 3
イカの胴の中に、よく水を切った☆印を入れ（３分の１弱）楊枝で留めます。
-
- 4
イカが入る大きさのフライパン（または浅い鍋）に煮汁を沸騰させ、もち米を詰めたイカを並べます
-
- 5
フタをして、吹きこぼれない火加減で約２０～３０分加熱したら出来上がりです
-
- 6
出来上がりはこんな感じ。
-
コツ・ポイント
お好みで吸盤などをしごきとったイカゲソを一緒に煮込んでも美味しいです
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