ちっさいいか飯
KcocoK @cook_40098518
ぷりぷりのいか飯。甘辛くて美味しいです
このレシピの生い立ち
いか飯すきです。大きいいかより小さいほうが美味しく出来上がる・・気がする。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗ってすぐざるにあけておく
- 2
いかは胴体、内臓と足、骨を取って洗っておく。
足はサラダや和え物に -
- 3
胴体にもち米を５分目くらい詰めて楊枝で留める。もち米はティースプーンで３杯弱くらい。
-
- 4
全ての調味料を合わせて いかを１５分程漬けておく。
- 5
圧力鍋にかけ強火加圧５分、弱火で５分、自然脱力。
冷めるまで置いておくと味しみがよいです。
コツ・ポイント
味は多少甘辛いほうが美味しくいただけます。
小さいいかにもち米を詰めるのは大変ですが大きいいかより食べやすく柔らかいです。
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