作り方
- 1
もち米、白米を洗い2時間水に浸けておきます。時間が過ぎたら笊にあげ水気を切ります
- 2
人参は小さくみじん切りにし、顆粒だし、醤油、砂糖、酒で味付けします
-
- 3
イカのゲソ、内臓、スジを取りフォークで穴をあけます(味がよく入るように)
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- 4
1と2を合わせたらイカに詰め楊枝で止める(詰めすぎると弾けてしまいます。イカの半分まで詰めるのが適量)
-
- 5
2でとっておいた煮汁にイカを入れ味醂を加え弱火で30～40分煮る。
コツ・ポイント
お米の詰めすぎに注意してください。
ゲソは別のお料理に使えるので一気に2品出来ます！
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