安価にできますが、高級料亭の味です。フグ皮だけで売られていたので、煮こごりにしてみた。
フグの皮を出汁、調味料と一緒に、時々ヘラで押しながら２~３分煮込む。
粗熱を取り保存容器に移し、冷蔵庫で一晩冷やす。
切り出して器に盛り付け、ねぎと紅葉おろしを添える。
ふぐのゼラチンだけで固めているので、常温になると溶けてしまうので注意して下さい。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
