パリパリ！ジューシー油淋鶏
なおマック @cook_40095322
旦那さんの会社の方々に絶賛されました！
お箸が止まらない、お酒のあてにも、ごはんにもよく合う１品です。
このレシピの生い立ち
本格中華なので家では作れないと思って色々試行錯誤で作ってみたら美味しくて感激しました。
パリパリ！ジューシー油淋鶏
旦那さんの会社の方々に絶賛されました！
お箸が止まらない、お酒のあてにも、ごはんにもよく合う１品です。
このレシピの生い立ち
本格中華なので家では作れないと思って色々試行錯誤で作ってみたら美味しくて感激しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はホークで数ヶ所穴をあけます。酒、醤油をいれたボールに鶏肉を入れ下味をつける。両面で30分ぐらい。
-
- 2
ネギは小口切り
ニンニク、しょうがはみじん切り
レタスは大きめに切ります。 - 3
鶏肉両面に片栗粉を付け、フライパンに油をいれ、皮の面がらあげていきます。
その間にたれの調味料をあわせてよく混ぜます。 -
- 4
鶏は火が通ると油から取り出してお好みサイズに切ります。
レタスの上に鶏、ネギを置き合わせた調味料をかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
★鶏は１枚で揚げると鶏の油を中に閉じ込めれる事が出来ます。
外はパリパリ中はジューシーに仕上がります。
★あわせた調味料をかけるのは、食べる直前で、よく混ぜてかけてください。
つくれぽ
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