煮込みごぼうバーグ＊きのこソースがけ
yuppe。 @cook_40242007
タネにゴボウ、ソースにきのこ秋たっぷりのハンバーグです。ごぼうが苦手な息子も食べてくれるよ。卵不使用だけどふっくら～。
このレシピの生い立ち
お気に入りの定食屋さんの煮込みハンバーグにゴボウが入っていて癖になる味だったので真似してみました。
煮込みごぼうバーグ＊きのこソースがけ
タネにゴボウ、ソースにきのこ秋たっぷりのハンバーグです。ごぼうが苦手な息子も食べてくれるよ。卵不使用だけどふっくら～。
このレシピの生い立ち
お気に入りの定食屋さんの煮込みハンバーグにゴボウが入っていて癖になる味だったので真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンを水にひたし柔らかくなったら固く水分をしぼる。
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- 2
大き目のボールにAをすべて入れ粘りがでるまでしっかりまぜる。
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- 3
ゴボウのみじん切りはできるだけ細かくなるようがんばりましょう！
-
- 4
②にBを入れ再びませる。
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- 5
タネがまとまったらお好みの大きさに丸める。今回は８等分してます。
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- 6
フライパンに油をしき熱して両面焼き色をつける。
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- 7
Cの煮込み用タレを全部混ぜて⑥に流し入れ、鍋の空いているスペースにDを入れ蓋をして弱火で１０～１５分煮込む。
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- 8
竹串でさして何もついてこなければOK。
-
- 9
ハンバーグだけを取り出し、フライパンにEを入れ弱火にかけとろみがついたらソースのできあがり。
-
コツ・ポイント
②でお肉はしっかりこねればフワフワに仕上がります。
ハンバーグはお肉少な目なので焼くときの油が少ないと感じたら足してください。
煮込む時の水加減も少なかったら足して多そうだったら減らして調整してね。
つくれぽ
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