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牡丹鍋 猪鍋
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牡丹鍋 猪鍋-レシピのメイン写真

牡丹鍋 猪鍋

ぺこりすと
ぺこりすと @cook_40142228

お父さんの知り合いのまたぎさんから頂いた猪肉で
このレシピの生い立ち
何となくこんな感じかなで作りました。

お父さんの知り合いのまたぎさんから頂いた猪肉で
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ぺこりすと
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お父さんの知り合いのまたぎさんから頂いた猪肉で
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何となくこんな感じかなで作りました。

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材料

  • 猪肉 300g
  • 塩 適宜
  • お酒 適宜
  • 生姜 2かけ
  • 味噌 適宜
  • みりん 適宜
  • 大根 1/2本
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ねぎ 2本
  • 椎茸 2個
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作り方

  1. 1

    猪肉を塩と水で5〜6回洗う

  2. 2

    ①を一晩お酒に浸けておく

  3. 3

    ②を食べやすい大きさに切り煮こぼす

  4. 4

    ③を水で洗い、生姜を加えて圧力鍋で煮る

  5. 5

    別鍋で野菜類を煮る

  6. 6

    合わせて味噌とみりんで味つけて完成

コツ・ポイント

血が癖のある味を出すので、最初によく洗うことが重要。

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ぺこりすと
ぺこりすと @cook_40142228
2019/12/29 12:38に公開
なかなかスーパーに行けないので、コンビニで売っているものや。日持ちする食材を活用できるレシピを記録しています。
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 大根 しいたけ にんじん しし肉 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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