大根、人参は乱切りにする。厚揚げは食べやすい大きさにカットする。

大根、人参を柔らかくなるまで下茹でする。

下茹でした、大根人参、厚揚げを鍋に入れ、具材がひたひたになる位の水、だしパック、酒、砂糖、みりんを加え火にかける。

４～５分煮たら、麺つゆを加え、落し蓋をして、弱火～中火でコトコトと煮る。

煮汁が1/3量になる位まで煮たら、完成。