卵と砂糖を合わせ、白っぽくなるまで混ぜる。

①のふるった粉を②に入れ、下からすくうように混ぜる。

③に嬉野抹茶と水を加えて混ぜる。

熱したフライパンに生地を流し入れて焼く。(油は必要であればひく。)

餡子を4等分にして丸めて軽く潰す。(乾いた手でまるめる。)

焼いた生地で餡を挟んで完成です。