鶏ささみと春雨の冷菜
残暑でもさっぱりたべられる^^
このレシピの生い立ち
保育園のレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水にもどしておく
- 2
春雨を風露の表示時間通りに茹で流水で冷まし、水気を切って食べやすい大きさに切る
- 3
鶏ささみに(A)をふる。鍋にたっぷりのお湯を沸かしささみを入れ中心まで火を通す
- 4
鍋からあげたら冷水にさらして冷まし、手で食べやすい大きさに裂く
- 5
キャベツは食べやすい大きさのざく切り、きゅうりは2cmほどの千切り、切り干し大根は食べやすい長さにきる
- 6
鍋にお湯を沸かし、⑤をキャベツ、切り干し大根、きゅうりの順で歯ごたえが残る程度に茹でる
- 7
⑥をザルにあげ、流水でさらし水気をしっかりと切る
- 8
②の春雨、③のささみ、⑦の野菜と(B)の調味料（事前に混ぜ合わせておく）を和えたらできあがり
コツ・ポイント
・にんじんやパプリカ、コーンなどを入れると彩り◎
・青じそやみょうがなどのやくみを入れても美味しい
・醤油の代わりにナンプラーを入れるとエスニック風、カレー粉を入れるとカレー風、豆板醤を加えると韓国風にしあがる
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