里芋は皮をむき、酢水につけておきます。
にんじん、玉葱、豚肉も切り分けます

里芋やほかの材料を鍋に入れ、かつおだしを加えます。
めんつゆも入れます。

あくを取って、味を見ます。里芋が煮えるまでコトコト炊きます。

スナップエンドウはすじを取り、軽く塩し、電子レンジ対応容器に入れ、６００wで１分チンします

カレーのルーに加え
カレーパウダーも入れます

蓋を開けて冷まします。好みの大きさに切ります

材料が煮えたら、カレーとカレー粉を入れ味を調えます。
最後に冷凍あさりを入れて火を通します。

炊きあがったご飯にルーをかけて、彩にスナップエンドウを乗せいただきましょう。