乾燥こんにゃくパスタを用意します。

鍋にたっぷりの水を入れ沸かします。

乾燥こんにゃくパスタを入れます。

7分ゆでます。

ザルに湯切りします。

干ししいたけを作ります。しいたけの石付きを切り、汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)

ボウルに水・干ししいたけを入れて、1時間ほど戻します。

ニンジン・玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・戻したしいたけを食べやすい大きさにカット、しょうが・にんにくはみじん切りにします。

豚肉を一口大の大きさにカットします。

ボウルにカットした豚肉・しょう油・酒・塩・コショウ・片栗粉をまぶし、よく揉み込みます。

10分ほどなじませます。

ボウルに酢・しょう油・砂糖・ケチャップ・酒・みりん・水・片栗粉を加えて、混ぜ合わせます。

フライパンにごま油をひき、火をつけます。

10の豚肉を加えます。

焼き色がつくまで炒めます。

おわんに取り置きます。

豚肉を炒めたフライパンをそのまま使い、しょうが・にんにくを加え、軽く炒めます。

ニンジンを加えて、よく炒めます。

玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。

ピーマン・たけのこ・しいたけを加え、炒めます。

15の豚肉を加え、混ぜ合わせます。

11の甘酢あんを加えて、よく混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮込みます。

全体に味がなじんだら、出来上がりです！

器にゆでたこんにゃくパスタをのせ、酢豚をかけて、美味しくお召し上がり下さい！

こちらの料理は、ウミダスジャパンの乾燥こんにゃくパスタを使って作りました。
※ ぜひお試し下さい！

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実際に干ししいたけ作りに使用したのは、ウミダスジャパンのフードドライヤー！