豆腐の水切りをしておく。

ボウルで、豆腐・納豆・卵・しょうゆをよく混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、２を入れて両面色よく焼く。

３を皿に盛り付ける。

中華あんの材料をよく混ぜておき、小鍋で温め、４の上に盛り付ける。