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豆腐の春巻きの皮包み焼き
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豆腐の春巻きの皮包み焼き-レシピのメイン写真

豆腐の春巻きの皮包み焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

絹ごし豆腐を春巻きの皮で包んでフライパンで焼けば、なんちゃって揚げ出し豆腐になりました。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたいが、揚げ物は面倒くさく。

絹ごし豆腐を春巻きの皮で包んでフライパンで焼けば、なんちゃって揚げ出し豆腐になりました。
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揚げ出し豆腐が食べたいが、揚げ物は面倒くさく。

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まま蔵
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絹ごし豆腐を春巻きの皮で包んでフライパンで焼けば、なんちゃって揚げ出し豆腐になりました。
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揚げ出し豆腐が食べたいが、揚げ物は面倒くさく。

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材料

4個分
  • 絹ごし豆腐 約300g
  • 春巻きの皮 4枚
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ5
  • 麺つゆ(2倍希釈用) 50cc
  • おろし生姜 小さじ2
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで水気を切る。

    • 豆腐の春巻きの皮包み焼き作り方1写真
  2. 2

    豆腐に片栗粉をまぶして春巻きの皮で包む。

    • 豆腐の春巻きの皮包み焼き作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンで弱火で全体がきつね色になる程度に焼く。

    • 豆腐の春巻きの皮包み焼き作り方3写真
  4. 4

    今度は中火にして全部を香ばしく焼けば出来上がりです。

    • 豆腐の春巻きの皮包み焼き作り方4写真
  5. 5

    レンジで温めた麺つゆをかけて、刻みネギ、おろし生姜を添えてどうぞ。

    • 豆腐の春巻きの皮包み焼き作り方5写真

コツ・ポイント

最初は弱火でじっくり焼いて、後で中火で香ばしく焼き上げます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2019/12/08 08:12に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

片栗粉 絹ごし豆腐

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