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マグノリアベーカリーのバタークリーム
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マグノリアベーカリーのバタークリーム-レシピのメイン写真

マグノリアベーカリーのバタークリーム

moonyhappy
moonyhappy @cook_40070151

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このレシピの生い立ち
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材料

  1. 無塩バター(マーガリン) 100g
  2. 粉糖(またはミルした砂糖) 500g
  3. 牛乳 60g
  4. バニラエッセンス 小さじ1
  5. 色粉(食紅など) ごく少量
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作り方

  1. 1

    室温に戻した無塩バターをボウルにいれ、粉砂糖300gと牛乳とバニラエッセンスを加え、ハンドミキサー速度中で5分撹拌する。

  2. 2

    100gの粉砂糖を加え、2分程度ハンドミキサーで撹拌する。

  3. 3

    砂糖の量は、クリームの固さをみながら調整してください。

  4. 4

    着色するときはごくごく少量を加えて混ぜてください。

コツ・ポイント

砂糖を入れる量は気をつけてください。
粉砂糖は、スターチが入っているものがほとんどです。砂糖だけのものを使用してください。普通の砂糖でも良いですが、ザリザリした触感(溶け残るので)になります。

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moonyhappy
moonyhappy @cook_40070151
2014/10/02 15:16に公開

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