青森県産浜茹でマダコの頭の刺し身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県でタコと言えばミズダコですが、夏場を中心にマダコも漁獲されています。
タコは頭の方が安く売られていることが多いですが、腕よりも柔らかく食べやすいのが特徴です。
浜茹での味の濃いマダコだと、醤油は不要ですよ。