ミズダコの炙り刺し
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ミズダコの炙り刺身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森が誇る冬の味覚の一つミズダコ。
そのまま刺身で食べても美味しいですが、軽く炙っただけの炙り刺しも香ばしさが加わり美味しいですよ。
ミズダコの炙り刺し
青森県産ミズダコの炙り刺身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森が誇る冬の味覚の一つミズダコ。
そのまま刺身で食べても美味しいですが、軽く炙っただけの炙り刺しも香ばしさが加わり美味しいですよ。
作り方
- 1
ボイルミズダコ用意し串打ちする。
-
- 2
バーナーで全体を軽く炙る。
-
- 3
右側から薄く切る。
-
- 4
お皿に盛りつけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
炙った後に氷水等で冷やし込まないで、炙りたてを少し暖かいうちに食べるのがお勧めです。
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