100%押し麦の梅ひじき麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
100%押し麦の梅ひじき麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします。
- 2
ひじきをよく洗って、ザルに移し水気を切ります。
- 3
炊飯器に押し麦、ひじき、水を(水洗い後３つセットにして668gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+ひじき+水=150+8+510=668g (水洗いをした場合は必ず３つセットで量ります)
- 5
30分浸水させます。
- 6
炊飯器に酒、濃口醤油、みりん、顆粒だしを入れ、かき混ぜます。
- 7
５の押し麦の上に梅干しをのせます。
-
- 8
水、酒、醤油、みりんの合計水量は545ml(乾燥ひじきの場合)です。
- 9
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 10
炊き上がったら、梅干しをほぐしオイルを加えて、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 11
おにぎりの場合はボウルにごはんを移しふりかけを加え、しゃもじで練るように混ぜ、粘りを出します。(ID:20153903)
-
- 12
豆味噌ひじき(ID:20602505)
- 13
作り方を変更いたしました。
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。水洗い後は麦とひじきと水を３つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。
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