具材はなんでもおいしいですよ。このレシピの生い立ちお店で食べた塩もんじゃが美味しくて、家で作ってみました。
☆タネの材料をよく混ぜる
エビは殻をむき、背ワタ、腹ワタを取って、軽く水洗いして水気を切る。
★具材のキャベツ、エビ、イカゲソ、帆立を細かく切る。
１に★具材を全て入れて混ぜる
ホットプレートを加熱して、切りイカを油で炒める。
３の具材だけをホットプレートに乗せて炒める。
土手を作って、３の残りを土手の中に入れて、徐々に混ぜる。
程よく焼けてきたら、青さを振りかけて、完成です。
タネを混ぜてから半日〜1日冷蔵庫で寝かせると、粉っぽさがなくなって、さらにおいしいです。
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