出汁がきいてる！太刀魚のカレーライス
とんちゃーーん @cook_40141673
思わず笑みがこぼれます！
このレシピの生い立ち
大量に釣ってきてくれたので、カレーにいれたら？と思い作ると絶品でした。カレイ等でも美味しいです。
出汁がきいてる！太刀魚のカレーライス
思わず笑みがこぼれます！
このレシピの生い立ち
大量に釣ってきてくれたので、カレーにいれたら？と思い作ると絶品でした。カレイ等でも美味しいです。
作り方
- 1
水を入れた鍋を火にかけ、捌いた太刀魚のアラを一緒に入れて煮ます。
- 2
よく出汁を取り、火を止めザルでこします。
- 3
玉ねぎ.キャベツを細かく切り お鍋に入れて再び火にかけます。
- 4
煮たったら、一旦火を止め ルーとカレー粉(調整しながら)と
料理酒を入れて再度弱火にかけて下さい。 - 5
そこに、お刺身用に捌いた太刀魚を全て投入し
3～5分程弱火にかけて完成です。
コツ・ポイント
出汁をしっかり取ることが大切です。もし太刀魚が少量で出汁があまり出ない場合、市販のかつおだし等入れると美味しくなります。
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