じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、ベーコンはそれぞれ1センチ角程度に大きさを揃えて切る。

鍋にオリーブオイルをひいて弱火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしてベーコンから脂が出てきたら、じゃがいも、ニンジンを入れる。

全体に油が回ったら、トマトの水煮缶を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。水を加えて蓋をし、弱火で15~20分ほど煮る。

塩を加えて味を整え、器に盛り付ける。