耐熱ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れもったりするまで混ぜる。※白っぽくなって混ぜてる途中でボウルの底が見えるくらい

700wで1分。混ぜる→1分。混ぜる→30秒。混ぜる→30秒混ぜるを繰り返す。

バターを加えて滑らかになるまでよーく混ぜる。

バニラエッセンスをいれ混ぜる。

ゴムベラでボウルの中心にクリームを集めて落としラップをして冷ます。