バターをぶつ切りにきって、クリーム状に錬る。(固い場合はレンジで10〜20秒、バターの固形が残るようにレンジ加熱する。)

砂糖を加えて、すりつぶすように混ぜクリーム状にする。

といた卵を加えて、しっかり混ぜる。バニラエッセンスを加える。

ふるった小麦粉を加えて、さっくりきるように混ぜる。さっくり混ぜるのがポイント！
表面が綺麗になるまで、こねる。

ラップに生地を半分くらい乗せて、ラップで手が汚れないように棒状にする。表面がゴツゴツしないように、こねて表面を綺麗にする

四角でも丸でも好きな形、好きな大きさの棒状にする。コネすぎると生地が柔らかくなるので、注意する。

冷蔵庫で30分寝かせて、冷凍庫で1〜2時間休ませる。

オーブンを180度に余熱する。

休ませた生地を8mmくらいにスライスし、間隔あけて、天板におく。※焼くと大きくなるので1センチくらいは間隔あけておく。

180度のオーブンで18〜20分ほど焼く。
※場所によって焼きムラできるようなら、焼けきってないやつのみ追加で焼く。