お弁当の1品に！卵の油揚げづつみ
ハウスフィールド @cook_40128767
お弁当に入れる卵で迷ったら、卵焼き、ゆで卵の他にもある！！油揚げの巾着づつみ！
このレシピの生い立ち
正月の餅巾着を見て、油揚げに卵を入れてみようと思ったのがきっかけ。
お弁当の1品に！卵の油揚げづつみ
お弁当に入れる卵で迷ったら、卵焼き、ゆで卵の他にもある！！油揚げの巾着づつみ！
このレシピの生い立ち
正月の餅巾着を見て、油揚げに卵を入れてみようと思ったのがきっかけ。
作り方
- 1
油揚げを半分に切り、中に詰められるように開く。
-
- 2
野菜を入れるならば先に野菜を詰め、その後に卵を入れる。卵の先端を潰して剥いて入れると上手く入れやすい。
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- 3
楊枝で裁縫するように袋をとじる。
-
- 4
小さめの鍋に水と醤油、だしの素（代わりにめんつゆでも）を入れ沸騰させ、そこに3を立てて入れ、蓋をする。
-
- 5
最初立てておいたほうが、白身が流れにくいです。少ししたら寝かしてOK。
-
- 6
大体5分沸騰させれば出来てます。半熟がよければもう少し短めに。これで出来上がり。
- 7
汁と一緒に冷蔵庫で冷やして味を染み込ませてもOK。
コツ・ポイント
味が薄いなと思ったら、長くつけておくか、調味料を足してください。
召し上がる時は楊枝に気をつけてください。
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